主料：猪肉馅500克，配料：蒜3头，葱1段，红葱头半只
调料：酱油3勺，黄豆酱3勺，冰糖30克，料酒50克，胡椒粉1茶匙
做法：
　　1.蒜切蒜粒后，将蒜表面的黏液冲洗掉后，沥水并晾干水分；葱切葱末备用。
　　2.油大约烧至6成热后，放入蒜粒以小火炸金黄、酥脆后捞出，关火。
　　3.待油温降至五六成热的温后，再开小火，放入红葱头小片炸至金黄、酥脆捞出。
　　4.锅中留少许底油，下葱花炒香；把肉末倒入炒散、炒变色。
　　5.烹入料酒，倒入酱油、黄豆酱、胡椒粉，和炸酥的蒜粒和红葱酥继续翻炒片刻。
　　6.加足水没过肉末，把冰糖也倒入，以小火炖20分钟后大火收汁。