为宝宝选购奶粉，对于很多初为父母的家长们来说，是件费心又费力的事情。奶粉品牌众多，鱼龙混杂，各家的广告说得天花乱坠，更别提如果去购物中心，还要接受导购员的狂轰滥炸，常常折腾了一整天，还是无法决定要给宝宝选购哪种奶粉。针对这种情况，今天分享一篇奶粉行业从业者的科普文，文中涉及了奶粉选购的诸多要点，可谓面面俱到，绝对是新手父母的必备指南。

为何配方对奶粉很重要

婴幼儿时期是生长发育最快的阶段，对营养的需求也更高，特别是对蛋白质、铁、锌、钙及多种维生素的需求量非常大，但因为婴儿的消化功能还未发育完全，消化道内消化酶含量很低，乳糖酶相对含量较多，这也让乳制品成为了婴儿最合适的食物。其中最适合的当然是母乳，母乳中含有所有婴幼儿需要的营养素，还可以为幼儿提供缺失的免疫力，是当之无愧的婴幼儿食品之冠。但是对于没有母乳喂养条件的婴幼儿，配方奶粉则显得更为重要且必要。

什么样的配方才是好配方

那么什么样的配方才算是“好配方”？目前，国家对婴幼儿配方奶粉的“配方”有着明确要求，《食品安全国家标准婴儿配方食品GB10765-2010》和《食品安全国家标准较大和幼儿配方食品GB10767-2010》中对婴幼儿奶粉的主要成分有明确规定，要求必需成分中包涵蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E等13种维生素以及钙、铁、磷等12种矿物质。市场上在售的合格配方奶粉必需成分差异不大，主要区别于可选成分，因此搞懂可选成分，是选奶粉“看配方”的关键。

首先要看蛋白质，蛋白质是维持生命不可缺少的物质。母乳中α乳清蛋白及β酪蛋白是母乳中含量较高的两种活性蛋白质。研究发现α-乳清蛋白易消化能更好满足婴幼儿营养需求，它具有刺激益生菌增值的作用从而促进肠道健康，具有抗感染的作用。α-乳清蛋白促进吸收，还有助于婴幼儿睡眠。而β-酪蛋白以胶束形式存在，结构松散易吸收，促进肠道健康。根据研究表明，当这两种蛋白质以某种固定配比存在于奶粉中时最容易被宝宝吸收。目前，伊利获得国家专利的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的婴儿配方奶粉及其制备方法”已成功运用在金领冠婴幼儿奶粉系列产品中（中国发明专利，专利号ZL200810241156.3）。

其次就是脂肪结构，即是否添加了OPO结构脂，OPO是“1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯”的简称，也是母乳中的一种脂肪结构。它可以促进脂肪酸和钙的吸收，减少营养成分流失，减少钙皂形成，缓解宝宝便硬和便秘症状，可以增强肠道益生菌数量，平衡肠道菌群。

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