近日，北京电视台关于假蜂蜜的相关报道中，食品专家提到“价格在20元以下的蜂蜜基本就不是真的”，这一说法引起了不少消费者关注。一直以来蜂蜜市场鱼龙混杂，造假猖獗，几乎已是公开的秘密，按照专家的说法，蜂蜜的质量实在堪忧，造假程度如此之高令人警醒。这样的假蜜，你还敢喝吗？

30元/斤均为假蜂蜜 消费者权益难保

市场上长期存在假蜂蜜，导致消费者对蜂蜜真假难辨价值难定，这一原本人们习以为常的营养食品，造假猖獗蒙昧消费者多年。节目中相关专家提到“价格在20元以下的蜂蜜基本就不是真的”这一说法，给不少长期购买超市打折蜂蜜的人们敲响了警钟，真蜂蜜到底价值几何?蜂蜜市场价格为何如此混乱？记者随即对这个问题展开了调查。

记者走访了一些老字号蜂蜜企业，并根据这些企业提供的内部真实数据进行了推算。以2014年槐花蜜为例，其原始收购价约为11.9/500g，加上蜂蜜的损耗、检测、加工、包材等成本4.1元/500g，另计人工、物流、推广等成本3.9元/500g，其最后成本价约为19.9元/500g，然后加上经销商及厂家各30%的合理利润，呈现在市面上的一瓶500g槐花蜜合理价格应为33.6元。以上数据显示30元/500g已经是真假蜂蜜的临界点了，市场上30元/500g以下的蜂蜜是真蜂蜜的可能性极低。

早在年初，中国消费者协会发布《30款蜂蜜商品比较试验结果》，结果显示汪氏、百花等品牌少量蜂蜜样品检出微量重金属元素镉、铬，专家指出蜂蜜中的重金属主要是来自于环境污染，某些企业采用了被污染的大米制作大米糖浆，掺进蜂蜜，因此被检测出重金属。此外标称“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量，而脯氨酸是判定蜂蜜是否掺假的重要指标。记者还发现，目前市场上售卖的很多标有“纯天然”、“野生”、“纯正”等字样的蜂蜜中，而配料表上却出现蔗糖、果葡糖浆这些成分，业内专家认为这些蜂蜜从严格意义上来讲均属于勾兑蜂蜜。

蜂蜜市场假货横行 购买需谨慎挑选

通过超市及在电商网站搜索发现，同为蜂蜜，超市里的价格普遍在20-30元每斤，网上的价格就更是天差地别了，一款号称“纯天然土蜂蜜”的产品，价格居然低至12元每斤，而同样是土蜂蜜，最贵的甚至高达5-6万元每斤。

真蜂蜜含有的营养成分葡萄糖、果糖，极易被人体消化吸收且热量很低，可促进新陈代谢，润肠化毒，但如果是糖浆、糊精、白糖等掺杂、勾兑的假蜂蜜，不但没有期待中的营养功效，反而会对身体健康构成威胁。我国蜂蜜的消费人群多为中老年人，这一人群普遍对价格比较敏感，在购买蜂蜜时产品标价是其重要考虑因素。据记者了解，大部分消费者都会选择超市中正在打折或是价格较低的蜂蜜进行购买。一些厂家就是抓住这种消费心理，有意降低成本，在蜂蜜中掺入价格低廉的油菜花蜜或是用陈大米加工而成的果糖，槐花蜜每吨在2万元左右，而大米、甜菜、玉米等糖浆的价格仅为槐花蜜的1/4，正是在牟取暴利的心态之下，假劣蜂蜜产品大量生产并充斥市场。因此蜂蜜市场一直上演价格战导致假货横行的恶性循环，严重损害了消费者的合法权益。

作为普通消费者，很难在购买时从外观上直接看出蜂蜜是否掺假，因此经常会购入假蜂蜜。原中国蜂产品协会副会长骆尚骅指出，目前市场上存在很大比例的掺假蜂蜜，长期食用不仅对健康无益，反而会造成肥胖、骨质疏松，甚至肝肾功能下降、记忆力减退等身体危害。蜂蜜属于健康食品，购买时切不可贪便宜，市场价格每斤20元以下的蜂蜜，尤其是像洋槐蜜等成本较高的蜂蜜，是真蜜的可能性基本为零。因此在购买蜂蜜时要认准QS食品质量安全认证，可通过倒置瓶体，看蜂蜜是否晶莹剔透、流速缓慢，来辨别是否为货真价实的蜂蜜。
 

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