水果罐头的行业改革 正在爆发
我国的水果罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额。水果罐头年产量可达130多万吨，有近60万吨用于出口，出口量约占全球市场的六分之一，出口额达4亿多美元。在出口的诸多产品中，橘子罐头的产量最大，约30万吨，占出口量的近50%，占世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上，其次是桃子罐头，每年的出口量在7万吨左右，其未来发展空间很大，再次是菠萝、梨、荔枝等产品。
从目前水果罐头销售情况来看，近几年，国内的消费罐头市场发展迅速，某些区域市场，年销售额突破五百万达到并超过一千万的品牌不在少数，有些公司单品甚至出现了单品销售过亿的不俗表现。
我国水果罐头产业发展潜力巨大，但保持产业健康稳定发展还需注意以下几点问题：
随着80、90及00后消费者的增长，越来越多的购买行为将因品牌决定，品牌的影响力越发明显。而我国水里罐头市场，包括销售量较大的黄桃、桔子等市场还没有形成让消费者熟记于心的品牌，消费者普遍存在对罐头产品认知度不高的现状。
防腐剂认知误区依然存在。罐头是使用添加剂最少，但最能保持食品原汁原味的一种食品。但很多消费者普遍认为罐头是依靠防腐剂来保存的。正是这种误区，使消费者对购买罐头产品存在巨大桎梏。
罐头行业整体宣传力度较低。和乳制品、饮料、方便品等食品比较而言，我国罐头食品宣传力度较低。对消费者进行更深入的教育，消除一些根深蒂固的误区，需要通过长时间潜移默化的影响。企业需主动宣传罐头产业产品优势，增强做大做强的机会。
目前市场上出现一种健康、时尚、方便的水果罐头，名叫“小黑罐”。“小黑罐”系列水果罐头均经过“温炖”工艺及巴氏消毒技术。把水果洗涤处理后直接入罐，既保证了罐头中水果的营养价值最大化，又保持了水果原有的碱性。让水果罐头中的营养更易被吸收。祛湿气凉气，中和酸性体质是产品最大特色。
“小黑罐”挑剔的工艺和极高的品质，让儿童、年轻人和老人，无论是在上班、旅游或者休息，都会享受到高科技和更自然的感觉。在打破传统水果罐头制作工艺和品牌观念的同时，让“小黑罐”成为每个人生活必备的大众奢侈品。
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