“中国儿童营养健康教育项目——雀巢健康儿童全球计划”二期总结会

“中国儿童营养健康教育项目——雀巢健康儿童全球计划”表彰项目单位代表

（贵州，2014年6月25日）“中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划”自2010年落地中国以来，取得了第二阶段的可喜成果。今天，二期总结会在贵州省普定县召开，中国营养学会及中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家和多地项目学校负责单位代表齐聚普定，对项目的开展经验和成果进行交流，并为进一步推动项目更好地展开群策群力。与会代表还共同观摩了项目学校坪上中心校的营养健康主题班会，参观了学生营养健康手抄报展示及食堂。

“中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划”二期项目在一期针对儿童的开发制作营养宣教材料工作的基础上，于2013年春季起，在各地陆续开始对第一阶段开发的《健康校园》城市版、农村版，《健康校园教师用书》，营养健康张贴画、食物谜语卡和营养健康知识课件等材料进行推广，并于2013年5月24日，在北京育才小学正式对首家权威儿童营养健康教育网站——“中国儿童健康教育网”进行了发布。该项目继续由中国营养学会牵头、雀巢（中国）有限公司独家支持，在6~12岁的城市、农村小学校师生中进行正确营养健康知识的传播，培养小学生从小养成良好的饮食习惯，建立健康的生活方式。

经过项目各方的努力，在二期项目中（2013年春至2014年5月）涵盖了对从南到北的5个城市和5个农村地区共近30所小学校、约2万余名学生和部分家长、教师以及各级教育卫生管理人员的重点干预，还结合国家“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“学生营养改善计划”）工作，对“学生营养改善计划”覆盖的22个试点省、699个试点县的8000余所农村义务教育学校发放了营养宣传材料，受益学生150余万名。其中，发放《健康校园》学生用书4万余册、教师用书6000余册，还发放了宣传折页8万余份、量高尺近1000个。

针对当今儿童少年营养知识缺乏、饮食行为不合理、身体活动减少导致的营养不均衡、身体素质下降和超重肥胖率逐年上升的状况，有针对性地在各干预学校中重点开展了内容丰富、形式生动、学生参与的营养教育，鼓励学生因地制宜开展多种形式的身体活动。

经项目组组织专家对项目成果进行的跟踪评估显示：干预学校学生、家长和老师在知识、信念和行为等方面均有了显著提高和改变。如：

1.营养与健康知识

（1）干预组学生对平衡膳食宝塔的知晓率提高了7.3个百分点。其中，农村小学生提高较为明显，比干预前上升了19.9%；城市小学生从干预前的51.9%上升到干预后的53.8%。

干预组学生对水果和蔬菜营养价值、食物种类多样化、粗细粮营养价值、牛奶和豆制品的营养价值以及人体所必需的营养素都有了更多的了解。干预组的认知率增长高于对照组，农村地区学生的增长率尤为显著，达到7.7%-26%。

（2）小学生营养知识得分也有显著提升

干预组学生平均得分增加5分，对照组增加2.7分。

（3）健康行为的认知率   

干预组学生对于少吃西式快餐和零食、按时吃早餐以及多喝白开水的认知率分别提高了4.3、1.7、20.0和8.7个百分点，明显高于对照组学生。

2.饮食行为

（1）早餐

干预组学生每周吃早餐天数有所增加，从5.5天增加到5.9天，增加比例高于对照组。

（2）喝奶

干预组学生每周喝牛奶或酸奶的次数有所增加，从干预前的4.8次/周增加到了5.0次/周。

（3）吃油炸快餐

干预组学生每月吃油炸快餐4次及以上的比例下降了1.5%，下降比例高于对照组。

（4）零食

干预组学生常吃零食种类中，选择新鲜蔬菜水果的比例均增加了1.1%，奶制品增加了5%，高于对照组。同时，他们选择纯牛奶的比例也有所增加，为8.2%，而选择碳酸饮料比例则下降了2.9%。

中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员发言说：我国一直以来都非常关心儿童少年的健康成长，尤其是农村儿童的膳食营养问题。2011年底，国务院颁布了〔2011〕54号文件——农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“学生营养改善计划”），在试点地区农村义务教育阶段学生中，中央财政按照每生每天3元的标准，为他们提供营养膳食补助。但在实施中发现，不少地方的学生由于缺乏营养知识，出现“扔鸡蛋、倒牛奶”等现象。既造成了极大的浪费，还影响了学生的健康成长。因此，必须要贯彻落实好刘延东副总理“积极开展营养教育，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，帮助他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯”的指示，以及教育部部长袁贵仁“将营养健康教育纳入课堂教学，落实国家教学计划规定的营养健康教育时间”的讲话精神，在学生及其家长、教职员工中广泛开展营养健康知识的宣传教育和普及。为此，我们在一期工作的基础上，将儿童营养健康教育扩展到了更多的农村地区，以配合“学生营养改善计划”工作，改善农村学生的营养状况，促进他们健康成长！

项目执行负责人中国疾病预防控制中心营养食品安全所学生营养室主任胡小琪研究员说：儿童时期不仅是长身体的关键时期，也是健康行为形成的关键时期。在儿童中开展营养健康教育，有利于培养小学生从小养成健康的生活方式，促进他们健康成长。“中国儿童营养健康教育项目——雀巢健康儿童全球计划”对我国在学校中开展营养健康教育模式进行了很好的探讨，并利用一期项目开发的小学生喜爱的系列宣传材料和教具等，在“学生营养改善计划”试点县的学校中进行了很好的推广，为今后在更多的学校中开展学校营养教育工作提供了可以借鉴的模式和工具。

雀巢大中华区副总裁董玉国表示，“在中国营养学会的大力支持下，‘雀巢健康儿童全球计划’第二阶段取得了可喜成果，作为倡导营养健康的领先公司，雀巢愿意继续支持将该计划，大幅增加受惠学生人数，为中国儿童的营养健康做出积极的贡献。”

背景材料

中国儿童营养状况：

当前全世界最为复杂的挑战就是营养不良和肥胖率双重高涨，特别是在学龄儿童中。该挑战也同样出现正在社会和经济迅速转型时期的中国。一方面，近年来中国儿童的营养状况得到了大幅度改善，儿童营养不良率迅速下降；另一方面，由于膳食结构不平衡、身体活动减少，造成了城市儿童超重/肥胖率快速上升。与此同时，微量营养素缺乏（如钙摄入不足、铁吸收率低等）营养问题同样存在。在农村，优质蛋白质摄入量相对较低；钙、铁、维生素A的缺乏是农村儿童营养健康的主要问题。第四次中国居民营养与健康状况调查表明，大城市7~12岁男、女孩超重肥胖率分别为24.0%和15.0%，尚有12.7%的6-17岁儿童患有贫血、2.9%的6-12岁儿童维生素A缺乏。农村儿童低体重和生长迟缓率是城市儿童的3倍以上，农村6 ~12岁儿童的贫血和维生素A的缺乏率分别为13.8%和10.4%，明显高于城市儿童。

数据来源：2002年中国居民营养与健康调查（注：2012年调查数据还未公布）
 

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