安索吉放弃高薪，成为慈善组织免费食堂的主厨。
曾担任美国明尼阿波利斯市中心一家时尚餐厅行政主厨的安索吉年薪曾达约8万美元，带领17名下手。然而他放弃一切，成为慈善组织救世军免费食堂的主厨，这里餐点免费。
现在安索吉将烹饪技巧用来为圣保罗救世军免费食堂的穷人和流浪汉做鲑鱼、排骨和炖菜等菜肴。
救世军队长乔纳提到安索吉时说：“这不同于过去的免费食堂，呈上一碗汤和一块面包。安索吉做的菜很棒，是你要付不少钱到餐厅才能吃到的那种。”
55岁流浪汉李察逊提到一道鸡腿、米饭和附有蔬菜的菜肴时说：“这真是太好吃了，1到10分，我要给8分半。”
现年40岁的安索吉说，因为觉悟，他在2012年10月来到这里，薪水仅为过去的三分之一。
他站在食物储藏柜旁回想说：“我经历离婚，罹患忧郁症4年，人生的主要目标也全乱了套。当时我想要领高薪、住大房子、想有车、想要这一切，但最终这些都无法令我感到满足。”