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呷哺呷哺一池水涮五百餐具追踪 涉事员工被处分

  《呷哺呷哺 一池水涮五百餐具》追踪

  呷哺呷哺 装探头防违规

  涉事员工被开除或调离 在京240家店员工再培训

  法制晚报讯(记者 任佳) 清洗过程不规范,消毒程序被省略,前不久,呷哺呷哺焦王庄店被通州区食药监局处罚。 

  昨天下午,记者从呷哺呷哺餐饮管理有限公司获悉,涉事员工已被开除或调离,在京240家店面的员工进行统一再培训。目前呷哺呷哺操作间均安装了摄像头,防止出现流程违规。

  复查

  本报12月4日刊发报道《呷哺呷哺 一池水涮五百餐具》后,通州区食药监局对涉事的呷哺呷哺焦王庄店进行警告处罚。

  昨天下午3时许,通州区食药监局执法人员再次来到该店内复查。

  记者随同执法人员进入到了店内的操作间,看到之前本报报道的问题,这家店面已经进行改正,消毒池正在按照规定使用,消毒柜也全部开启,一名员工正在使用消毒池浸泡餐具。

  除此之外,执法人员上次发现该店未按照要求温度储存食物的问题,这次也已经改正,冷藏柜的温度已经调至零下22度,此次检查情况合格。

  进展

  涉事员工被处分 操作间加探头

  报道刊发后,呷哺呷哺餐饮管理有限公司进行了道歉自检。昨天记者回访时发现,涉事的呷哺呷哺焦王庄店已经在操作间安装了摄像头。

  昨天下午,记者从呷哺呷哺公司通州区域的负责人处得知,店内已经对相关员工做出了开除和调离的处分,该店摄像头设备正在调试中,将于近期启动,防止再出现消毒不合格等问题。

  据该负责人介绍,公司已经对在京的240家店面的员工再次进行了统一的培训,让员工都能了解公司的规定。“其实相关的规定一直都是有的,可能是个别员工没有遵守才出现了问题,公司很重视。”这位负责人称。

  同时,呷哺呷哺营业一年以上老店的刷碗间、配菜间等地方也开始加装摄像头,总店通过摄像头实时监控,避免出现流程违规的情况。营业一年以内的新店在开业时就已在操作间安装了摄像头,所以此次不用加装。

  文/记者 任佳  摄/记者 付丁


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