台湾食品行业步入多事之秋，继之前顶新集团旗下的味全公司被爆出使用大统“黑心油”之后，近日台湾多款方便面被爆光检出含有重金属，康师傅、统一等众多大品牌都牵扯其中。虽然台湾当局公开为这些方便面的安全性开脱，称由于目前台湾并没有对泡面的油包定出重金属剂量的标准，因此暂无法判定是否超标准，但还是引发公众不安。 

　　此外，由于这些方便面不少在大陆也有相似的产品出售，尤其是康师傅和统一，其红烧牛肉面和老坛酸菜牛肉面几乎占满了整个大陆方便面市场，为此引发大陆消费者关注。目前尚无法预测该事件可能对康师傅、统一原本雪上加霜的方便面业绩产生什么样的影响，但南都留意到，从10月5日至今，康师傅股价已下跌5%。

　　方便面重金属的标准

　　有台湾杂志周刊在市面购买超过40款罐装调味酱及泡面送SG S台北食品实验室检验，检测结果显示，多个名牌泡面的油包居然都含铜、铅、砷、汞等重金属。其中，除“味王原汁牛肉汤面”油包仅含微量的铜、“五木香葱拌面”油包含有砷、铜外，其余包括“康师傅香辣牛肉汤面”、“韩国辛拉面”、“统一老坛酸菜牛肉面”和“味丹味味A排骨鸡汤面”皆被验出砷、铅、铜3种元素，而台湾热卖的“阿舍客家板条”除了上述3种重金属外还被验出汞。

　　台湾“卫生福利部食品药物管理署食品组长”蔡淑贞公开对媒体表示，依据送验结果，体重60公斤的成人每日须摄食917包的泡面(含油包、酱料)才会超过铜的摄取容许量；成人每日须食96包泡面(含油包、酱料)才会超过国际间对铅的安全耐受量。而海鲜普遍含无害的有机砷，对人体有害的是无机砷，媒体检验的是总砷，无法代表无机砷含量，而且与国际间对食品中总砷相关研究结果比较，也没有明显偏高。至于汞的检出值，也低到微不足道。

　　尽管如此，消费者普遍对此感到疑虑，另外这些方便面不少在大陆也有相似的产品出售，尤其是康师傅和统一，其红烧牛肉面和老坛酸菜牛肉面几乎占满了整个大陆方便面市场，但这两家企业昨天向南都回应称，其各自在大陆生 产 的 方 便面，符合各项国家标准。

　　其中，统一给南都的声明显示，统一方便面酱包中重金属含量均符合G B 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求。南都记者查阅G B 2762全文发现，调味品中铅、汞、砷的限量值(毫克每千克)分别为1.0、0 .1和0 .5，值得注意的是，甲基汞和无机砷则规定不得检出，而对铜并没有规定。而康师傅的对外事务负责人则对南都记者表示，台湾与大陆的方便面产地不同，供应链各自独立，大陆这边的方便面生产完全按照相关标准，而且因为环境因素，重金属不可避免，关键在于是否超标。此外，即使是台湾的方便面通过某种渠道流入大陆市场，民众也无需恐慌，因为台湾被检出含有重金属的方便面，以大陆的标准进行检测也是合规的。

　　黑心油引发行业动荡

　　事实上，今年上半年，统一方便面业务已经出现6000多万巨亏，远超2010年上半年的亏损额1256万元；而康师傅方便面的增速也显现趋缓态势。

　　而前不久台湾食品行业刚爆出“黑心油”事件，多家食品企业牵涉其中，其中也包括康师傅、味全所属的顶新集团。台湾有关方面已在11月7日以味全公司董事长魏应充涉嫌诈欺、标示不实和违反食品卫生管理法三项罪嫌，谕令1000万元交保，味全总经理张教华以500万元交保，两人均限制出境、出海，且改列被告。

　　顶新集团核心的粮油事业群是由魏家四兄弟共同持股，顶新制油由魏应充担任董事长，其他兄弟都是董事成员，故下一波不排除要约谈魏家其他三兄弟。而康师傅的董事长兼行政总裁，正是四兄弟之一的魏应州。

　　由于顶新集团同时也是康师傅的大股东，因此“黑心油”事件曝出后，康师傅方便面中用的油也受到了公众的怀疑。为此，康师傅在11月5日紧急发布公告，声称“公司的产品使用的油脂为，相关油脂原料是透过供应商直接从东南亚地区购进，不涉及向台湾地区采购。”然而，这还是无法阻止康师傅控股的股价持续下跌，从10月5日至今已下跌5%。    南都记者 侯睿之

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