胶原蛋白美丽肌肤是谎言？

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　　在很多明星代言下，胶原蛋白被厂家捧上了“美丽肌肤”的神坛，而且都是短期内就能见效，引得无数女性趋之若鹜。可一篇医生的微博，让汹涌了十年的“美肌神话”备受质疑。胶原蛋白，真能迅速美肌，还是一场大的忽悠？

　　文/图：记者 梁红举(除署名外)

　　微博：胶原蛋白和明胶属同一类物质

　　近日，微博认证为北京积水潭医院烧伤科医师的“烧伤超人阿宝”爆料称，“所有口服胶原蛋白产品都是骗人的”，其观点相当明确，胶原蛋白经过消化道分解后成为氨基酸或几个氨基酸组成的多肽，而氨基酸是所有蛋白质的组成成分，肉蛋大豆等食物中都有蛋白质，因此胶原蛋白和这些普通食物并无区别。这一质疑迅速发酵，、、、、等知名企业被卷入其中。

　　据记者了解，2003年前后，日本品牌FANCL无添加胶原蛋白进入中国，就宣传胶原蛋白对皮肤养护的作用，但直到2005年，口服的胶原蛋白饮料才开始在国内流行。也就是说，口服胶原蛋白美丽肌肤的说法已达十年之久。

　　专业从事阿拉斯加鳕鱼胶原蛋白代理的台湾利统公司是大陆胶原蛋白生产厂家的原料供应商，该公司总经理张天鸿透露，胶原蛋白中至少含有19种氨基酸，虽然配比略有不同，但差别不大，各类胶原蛋白中甘胺酸占1/3，脯胺酸及羟基脯胺酸合占1/4，以上三者交互重复出现并且形成螺旋长链。除去以上三种氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸等含量较高的氨基酸，胶原蛋白中其余氨基酸的含量并不高。

　　听起来很复杂，其实胶原蛋白并不神秘。事业部总经理王洪敏告诉记者：“理论上说，明胶和胶原蛋白是同一类东西，都是从动物的皮、骨骼、鱼鳞等东西中提取。”食用明胶是一种食品添加剂，可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头、水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等；照相明胶用于制造胶卷、胶片等感光材料；药用明胶可生产药用空心胶囊、明胶海绵等；工业明胶可生产砂轮、砂布、火柴、印刷胶辊等。

　　市场：美女明星代言随处可见

　　记者走访多家美容专门店发现，由明星代言的胶原蛋白产品很多，其中某品牌成分主要是由法国进口深海鱼胶原提炼的鱼胶原蛋白、苹果汁、维生素C等，甚至拥有临床实验报告：“临床实验证实，4周打造水润弹滑无暇美肌”，一般口服液售价100多元，一套包括胶原粉20包(104克)和胶原加速片年轻版60片的加强套装售价456元。导购小姐称，集补水、抗皱、紧肤、美白、祛暗黄、收缩毛孔、美发美甲、抗氧化等功效于一体，适用于各种肤质，令肌肤宛若新生。而店内广告还有“黑色素降76%、7天告别粗糙毛孔”等大字符宣传语。

　　其中，某品牌胶原蛋白蓝莓饮卖得最好，其成分表上列明了主要成分包括小分子胶原蛋白、异麦芽酮糖醇、大豆肽、蓝莓汁等，产品明确说明它能够让肌肤在更短的时间内，变得水润、紧致、白皙。一套50ml/瓶×8瓶的饮料，售价138元。

　　在珠江新城马场路的一家店里，记者发现另一品牌的胶原蛋白饮料，成分表上注明有鱼皮胶原蛋白、维生素C、维生素B6，功效也写得很明白：告别干燥肌、告别暗黄肌、告别初老肌、告别痘痘肌、油田肌以及告别黯沉肌。导购员说：“我们的产品含量是同类产品中含量最高的，而且是微肽，比二肽、三肽都要好吸收。适合所有肤质人群，一般一个月就会看到效果。”

　　使用姚明代言的某品牌可能是唯一没用美女代言的胶原蛋白厂家，其胶原蛋白粉成分是以法国进口的鱼鳞胶原蛋白为原料生产，还有浓缩柳橙粉、维生素C、维生素E、食品添加剂、赤藓糖醇等，一袋90克的鱼胶肽，售价358元。

　　专家：是否有效有待证明

　　在“烧伤超人阿宝”发布“口服无效”之后，大连市中心医院营养科主任王兴国撰写超长博客，逐点说明胶原蛋白的种种虚假，并通过微博截图发布了因服食胶原蛋白产品可能导致出现子宫肌瘤等消息，同时表示欢迎服用者继续提供信息，让更多的人认识到滥用胶原蛋白产品的风险。

　　中科院理化技术研究所胶原蛋白与微纳米碳材料研究室主任郭燕川表示，大量国内外研究证明，胶原蛋白肽具有多种功效，例如抑制血管紧张素转化酶活性，具有抗氧化活性，能消除自由基，减少膝关节或髋关节等骨关节炎患者的疼痛，增强骨密度，维持骨代谢平衡等，但是否能美肌，有待证实。

　　广东省营养学会秘书长、广州中山大学公共卫生学院营养学系教授陈裕明向记者表示：“任何蛋白质进入肠道后需要水解成氨基酸后才能吸收，胶原蛋白的氨基酸从其他优质蛋白质中一样可以获取。”

　　只是这些氨基酸是否能够起到特殊的作用，并没有统一观点。胶原蛋白厂商均认为，口服胶原蛋白是否有效，能否被人体吸收，主要取决于分子量大小，不同分子量的效果必然不同。“总的来说，小分子量比较容易吸收。”

　　对于这一点说法，南方医院皮肤科专家梁燕华直言：“目前市面上胶原蛋白产品都是重组的小分子片段，这种片段是否还具有原来蛋白的效果，能否被人体吸收，作用于皮肤组织，还有待实验证明。”

　　厂商：多数产品只有“食”字号

　　近日，刚获得国家“可溶性胶原蛋白的制备方法”专利的东宝生物事务代表在接到记者电话时就表示，高端优质的胶原蛋白产品具有增加皮肤弹性、减少皱纹、增加骨密度等功效，产品也通过了国家轻工业三胶产品质量监督检测中心的检测。但当时其网站上用于佐证其胶原蛋白口服产品“美容功效”的报告，其主要署名作者之一、309医院皮肤科副主任医师马慧军却表示，没有做过这个研究，对该报告不知情。309医院医务部科研训练科负责人于浩天也表示对报告来源不知情。记者日前再次上该网站时，发现这份报告已经撤下。事实上，各国关于胶原蛋白有效性、特别是美容功效的争议不断。

　　据记者了解，如果有美容功效，至少要获得“健”字号的批号，但很多品牌都没有“健”字号批文而只是“食”字号。中国保健协会副秘书长张大超告诉记者，全国只有26个厂家的32个胶原蛋白品种获得“卫食健字”批号。但是，市场上销售的这类产品不下百种，虽然都打着保健品的旗号，但却没有“健”字号。“根据《食品安全法》51条规定‘国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管’，只有经过国家食品药品监督管理局批准的保健食品才可以宣传其保健功能，而其他食品不能宣传保健功能，未经批准就宣传有保健功能这肯定是违反规定的。”

　　此外，胶原蛋白在保健食品里经过批准的功能主要有两项——增加骨密度和改善皮肤水分。但从商家的宣传推广手段来看，不少胶原蛋白产品几乎都宣称可以美白祛斑、除皱、延缓衰老，甚至保养卵巢，显然有夸大虚构产品功能，以“食”字号批文冒充保健品销售，故意误导消费者的嫌疑。

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