“光盘行动”，在榕城高校的“热”与“冷”
9日，福建中医药大学第一食堂，收拾餐具的阿姨将学生们的剩菜剩饭倒掉。
3月21日，教育部下发通知，要求从即日起开展为期一个月的反对校园餐桌浪费专项行动。“光盘行动”在福州高校的落实情况怎样？以往的浪费现象有无改观？4月初，带着这些问题，记者走进榕城部分高校。
记者调查发现，“光盘行动”在榕城部分高校的遭遇可谓“冷热两重天”。
热！部分高校刮起节俭风
记者走访福州大学城发现，部分高校以推进“光盘行动”为契机，加强食堂管理，改善食堂服务，推出多项人性化措施，亮点纷呈。
【镜头一】
4月1日，闽江学院。
“尊敬的领导，今日向您反映两件在学生中呼声较高的事情。第一，这学期以来，校内食堂不少菜样价格上涨，例如西红柿炒蛋、鸡排等都上涨了0.5元。目前，除三食堂二楼还有0.8元青菜，大部分食堂最低菜价都上浮至1元。第二，同学们希望打饭的自由度可以再大一些，比如，允许最低打0.3元饭，这样可以减少浪费。我们理解食堂经营的难处，但希望最低菜价能稳在0.8元，因为它涉及到贫困生的日常饮食保障。”
记者见到这封写于3月25日的信时，它正摆在闽江学院总务处处长陈建文的案头上。写这封信的是该校学生会生活权益部部长吴达鹏。4月1日晚，吴达鹏兴奋地给记者打来电话：“学生们的诉求得到了满足，最近菜价都稳在0.8元，打饭可以在0.3元至2元之间自由选择。”
【镜头二】
4月2日，福建农林大学。
傍晚5时许，北区第一食堂打饭窗口排起长龙。队伍边上，一名身着红色服装的学生志愿者轻声地提醒：“请大家按需取饭，支持‘光盘行动’。”
不远处，另一名志愿者正绕着餐桌巡查。他发现有一名同学正准备离开，而桌上还有不少剩菜剩饭便走上前去，轻晃着一个写有“光盘行动”的牌子，微笑着向用餐者示意。
“善意的提醒，大多同学都能接受。对于个别不配合的，我会拍下餐桌浪费的照片，配上评论，传到学校论坛上，供学生们跟帖讨论。”他说。
这两名志愿者一位叫吴团结，一位叫林发金，都是农大作物科学学院的二年级学生。吴团结告诉记者，现在很多学生都自发加入了志愿者行列，大家分工合作。自从劝导队成立，食堂里的剩菜剩饭少了，“光盘”多了。
【镜头三】
4月3日，福州大学。
“背景音乐响起。”“把反光板再抬高一点。”……
综合楼前，一群来自人文学院的大二学生正在拍“微电影”，主题是“光盘行动”。“导演”名叫谢明，是人文学院学生干部，其他20多个学生都是随机邀请来的“群众演员”。
“拍这短片，主要是提醒同学们粮食来之不易，要学会珍惜。片子剪辑好后，会传到微博上，通过微博接力的方式传播出去。”筹备这部片子，谢明和同学们花了一个多月的时间。
“重要的不是结果，而在于让同学们了解、参与进来。片子拍完后，还打算拍‘续集’，邀请更多的同学当‘演员’。”谢明说。
几名“群众演员”均表示，他们无形中被感染了，“现在打饭菜都会问自己，能不能吃光它们？”
冷！“没听说有‘光盘行动’”
与部分高校的火热不同，“光盘行动”在另外一些高校则遇冷，食堂浪费现象依然普遍。
4月9日11时30分，记者来到福建中医药大学第一餐厅，在餐具回收处没待几分钟，就先后看到十几名学生将剩菜剩饭倒进泔水桶。负责收拾餐具的阿姨说，每天中午都可以回收四五桶剩菜剩饭。
药学院一名学生说，学校只是拉了几条“反对浪费”的标语，没有组织实质性活动，在校园宣传栏上也没有看到“光盘行动”等字眼。
一名正在就餐的女同学说，开学以来食堂管理没有变化。比如，打饭还是只能选择0.4元或0.6元，菜也不能打半份。“我的饭量小，打0.4元还会剩，也曾向食堂提过建议，但他们嫌麻烦。”她说。
记者在福建医科大学、福建工程学院、江夏学院也发现了类似情况。接受采访的几名江夏学院学生表示，没听说有“光盘行动”。
为减少餐桌浪费支招
如何让学生减少餐桌浪费？
福州大学副校长王耀华表示，食堂管理必须加强，要形成长效机制。一是畅通学生和学校的沟通渠道，及时收集学生的诉求；二是组建一支由学生代表构成的监督团队；三是成立由学校统筹的物价平抑基金，遇菜价上涨可临时贴补。
闽江学院学生吴达鹏建议：“在廉价菜品种、价位不变的情况下，可适当提高高档菜的价格。用价格调节供需，这样既保证了贫困学生的伙食，也避免了高档菜的浪费。”此外，他认为加强食堂卫生管理，丰富菜式和口味，对于减少餐桌浪费现象也很重要。
福建农林大学老师李晓辉认为舆论引导很关键，“学校可以创新方法，引导学生的行为，比如，通过网上和网下互动，设定一个公共话题，引起学生们大讨论，从而形成节约的氛围”。
福建交通学院学生陈明说：“学生可以考虑‘拼饭’，几个人合着打菜。这种方式省钱又保障营养，还能避免浪费。”
编后
大学生的浪费行为，不仅增加了家庭负担，也不利于他们社会责任感的形成。以治理餐桌浪费为抓手，倡导校园节俭之风，不失为良策。
“光盘行动”受到许多高校学生的热捧，但在一些高校也遭到冷遇，个中原因，值得反思。
首先，“光盘行动”仅靠学生的自觉远远不够，当代大学生的生活条件已有了很大改善，在优越环境中成长的孩子，对勤俭节约缺乏深刻的认知。因此，校方如何加强引导，结合学生年龄特点、兴趣爱好，以学生乐于接受的方式方法宣传节俭理念，十分关键。
其次，一些校园食堂管理有待完善。如有些食堂为了降低成本，采购的食材不够新鲜，加工处理粗糙，菜式千篇一律，口味难以恭维，诚如江夏学院一名学生所言：“鸡毛都没有收拾干净，哪还有胃口？”还有些食堂在饭菜分量、价格上“一刀切”，让有不同需求的学生少了选择。诚然，食堂经营也有难处，如何让学校、学生、经营者实现“三赢”，要多想点子。
此外，一些学生爱挑食，有些女生为了身材不惜食材。学生健康饮食习惯的养成，也需要学校、家庭加以引导。
原因种种，解决问题难以一蹴而就。只有多方合力，才能让“光盘行动”走得更远。
3月21日，教育部下发通知，要求从即日起开展为期一个月的反对校园餐桌浪费专项行动。“光盘行动”在福州高校的落实情况怎样？以往的浪费现象有无改观？4月初，带着这些问题，记者走进榕城部分高校。
记者调查发现，“光盘行动”在榕城部分高校的遭遇可谓“冷热两重天”。
热！部分高校刮起节俭风
记者走访福州大学城发现，部分高校以推进“光盘行动”为契机，加强食堂管理，改善食堂服务，推出多项人性化措施，亮点纷呈。
【镜头一】
4月1日，闽江学院。
“尊敬的领导，今日向您反映两件在学生中呼声较高的事情。第一，这学期以来，校内食堂不少菜样价格上涨，例如西红柿炒蛋、鸡排等都上涨了0.5元。目前，除三食堂二楼还有0.8元青菜，大部分食堂最低菜价都上浮至1元。第二，同学们希望打饭的自由度可以再大一些，比如，允许最低打0.3元饭，这样可以减少浪费。我们理解食堂经营的难处，但希望最低菜价能稳在0.8元，因为它涉及到贫困生的日常饮食保障。”
记者见到这封写于3月25日的信时，它正摆在闽江学院总务处处长陈建文的案头上。写这封信的是该校学生会生活权益部部长吴达鹏。4月1日晚，吴达鹏兴奋地给记者打来电话：“学生们的诉求得到了满足，最近菜价都稳在0.8元，打饭可以在0.3元至2元之间自由选择。”
【镜头二】
4月2日，福建农林大学。
傍晚5时许，北区第一食堂打饭窗口排起长龙。队伍边上，一名身着红色服装的学生志愿者轻声地提醒：“请大家按需取饭，支持‘光盘行动’。”
不远处，另一名志愿者正绕着餐桌巡查。他发现有一名同学正准备离开，而桌上还有不少剩菜剩饭便走上前去，轻晃着一个写有“光盘行动”的牌子，微笑着向用餐者示意。
“善意的提醒，大多同学都能接受。对于个别不配合的，我会拍下餐桌浪费的照片，配上评论，传到学校论坛上，供学生们跟帖讨论。”他说。
这两名志愿者一位叫吴团结，一位叫林发金，都是农大作物科学学院的二年级学生。吴团结告诉记者，现在很多学生都自发加入了志愿者行列，大家分工合作。自从劝导队成立，食堂里的剩菜剩饭少了，“光盘”多了。
【镜头三】
4月3日，福州大学。
“背景音乐响起。”“把反光板再抬高一点。”……
综合楼前，一群来自人文学院的大二学生正在拍“微电影”，主题是“光盘行动”。“导演”名叫谢明，是人文学院学生干部，其他20多个学生都是随机邀请来的“群众演员”。
“拍这短片，主要是提醒同学们粮食来之不易，要学会珍惜。片子剪辑好后，会传到微博上，通过微博接力的方式传播出去。”筹备这部片子，谢明和同学们花了一个多月的时间。
“重要的不是结果，而在于让同学们了解、参与进来。片子拍完后，还打算拍‘续集’，邀请更多的同学当‘演员’。”谢明说。
几名“群众演员”均表示，他们无形中被感染了，“现在打饭菜都会问自己，能不能吃光它们？”
冷！“没听说有‘光盘行动’”
与部分高校的火热不同，“光盘行动”在另外一些高校则遇冷，食堂浪费现象依然普遍。
4月9日11时30分，记者来到福建中医药大学第一餐厅，在餐具回收处没待几分钟，就先后看到十几名学生将剩菜剩饭倒进泔水桶。负责收拾餐具的阿姨说，每天中午都可以回收四五桶剩菜剩饭。
药学院一名学生说，学校只是拉了几条“反对浪费”的标语，没有组织实质性活动，在校园宣传栏上也没有看到“光盘行动”等字眼。
一名正在就餐的女同学说，开学以来食堂管理没有变化。比如，打饭还是只能选择0.4元或0.6元，菜也不能打半份。“我的饭量小，打0.4元还会剩，也曾向食堂提过建议，但他们嫌麻烦。”她说。
记者在福建医科大学、福建工程学院、江夏学院也发现了类似情况。接受采访的几名江夏学院学生表示，没听说有“光盘行动”。
为减少餐桌浪费支招
如何让学生减少餐桌浪费？
福州大学副校长王耀华表示，食堂管理必须加强，要形成长效机制。一是畅通学生和学校的沟通渠道，及时收集学生的诉求；二是组建一支由学生代表构成的监督团队；三是成立由学校统筹的物价平抑基金，遇菜价上涨可临时贴补。
闽江学院学生吴达鹏建议：“在廉价菜品种、价位不变的情况下，可适当提高高档菜的价格。用价格调节供需，这样既保证了贫困学生的伙食，也避免了高档菜的浪费。”此外，他认为加强食堂卫生管理，丰富菜式和口味，对于减少餐桌浪费现象也很重要。
福建农林大学老师李晓辉认为舆论引导很关键，“学校可以创新方法，引导学生的行为，比如，通过网上和网下互动，设定一个公共话题，引起学生们大讨论，从而形成节约的氛围”。
福建交通学院学生陈明说：“学生可以考虑‘拼饭’，几个人合着打菜。这种方式省钱又保障营养，还能避免浪费。”
编后
大学生的浪费行为，不仅增加了家庭负担，也不利于他们社会责任感的形成。以治理餐桌浪费为抓手，倡导校园节俭之风，不失为良策。
“光盘行动”受到许多高校学生的热捧，但在一些高校也遭到冷遇，个中原因，值得反思。
首先，“光盘行动”仅靠学生的自觉远远不够，当代大学生的生活条件已有了很大改善，在优越环境中成长的孩子，对勤俭节约缺乏深刻的认知。因此，校方如何加强引导，结合学生年龄特点、兴趣爱好，以学生乐于接受的方式方法宣传节俭理念，十分关键。
其次，一些校园食堂管理有待完善。如有些食堂为了降低成本，采购的食材不够新鲜，加工处理粗糙，菜式千篇一律，口味难以恭维，诚如江夏学院一名学生所言：“鸡毛都没有收拾干净，哪还有胃口？”还有些食堂在饭菜分量、价格上“一刀切”，让有不同需求的学生少了选择。诚然，食堂经营也有难处，如何让学校、学生、经营者实现“三赢”，要多想点子。
此外，一些学生爱挑食，有些女生为了身材不惜食材。学生健康饮食习惯的养成，也需要学校、家庭加以引导。
原因种种，解决问题难以一蹴而就。只有多方合力，才能让“光盘行动”走得更远。
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